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A Cesta Básica de Piracicaba ICB - ESALQ/FEALQ, calculado pela ESALQ Jr. Economia, para a semana encerrada no dia 10 de fevereiro de 2012, apresentou queda de 1,11% em relação à semana anterior, passando de R$ 364,83 para R$ 360,77. A variação da categoria Alimentos foi de -1,39%, passando de R$ 294,55 para R$ 290,44. Na categoria Limpeza Doméstica, a variação foi de 0,90%, passando de R$ 37,72 para R$ 38,07. A categoria Higiene apresentou variação de -0,90%, passando de R$ 32,55 para R$ 32,26.

Os produtos com destaque nessa análise são a cebola e o frango. Previsões do setor, de menor produtividade em grande parte das regiões produtoras de cebola do Sul, estão se confirmando, conforme o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada – CEPEA. A redução de oferta causou aumento de 8,83% no seu preço, que passou de R$ 1,53 para R$ 1,67 por quilograma. A baixa produtividade em Santa Catarina, responsável por 33,19% da produção nacional, deve-se ao excesso de chuvas na época do transplante e à estiagem ocorrida durante o desenvolvimento das cebolas, que resultou em bulbos de menor diâmetro. Apesar disso, de modo geral, o tempo seco tem favorecido a qualidade do produto, além de contribuir com os trabalhos de campo. Produtividades menores foram também registradas em Lebon Régis (SC) e Irati (PR), importantes regiões produtoras.

No frango, os preços caíram 6,20%, passando de R$ 4,07 para R$ 3,82 por quilograma. Segundo especialistas, a retração é explicada pelo efeito sazonal da diminuição de preços que começa na semana das festas do fim de ano. Neste ano, o efeito se acentuou em razão das exportações terem sido inferior ao estimado, fato que aumentou ainda mais a oferta de frango no mercado interno e acabou reduzindo seu preço.