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Os preços dos ovos, que estavam em queda desde o início de 2014, subiram na última semana. De 17 a 24 de janeiro, as altas oscilaram entre 1,9% e 7,6%, considerando-se as regiões pesquisadas pelo Cepea. Na parcial do mês (até o dia 24), porém, os valores ainda acumulam queda, entre 12,4% e 15,4%, dependendo da localidade. Segundo pesquisadores do Cepea, a recuperação na semana é efeito dos descartes de poedeiras realizados por produtores na tentativa de controlar a oferta de ovos brancos no mercado. Com a menor disponibilidade desse produto, a pressão sobre as cotações do vermelho diminuiu. Assim, os preços do vermelho, que já estava menos ofertado, subiram com mais intensidade, elevando a diferença entre os valores desse produto e os do ovo branco em algumas regiões. Em relação à demanda, houve ligeiro aquecimento a partir de quarta-feira, contribuindo para se ajustar à oferta, principalmente de ovos de tamanhos maiores (extra e jumbo). De qualquer forma, o consumo ainda é considerado fraco neste início de ano, o que é típico para o período – férias e gastos extras.