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USP ESALQ – A SSESSORIA DE C OMUNICAÇÃO Veículo: A Tribuna - MT Data: 19/05/2014

Link: http://www.atribunamt.com.br/2014/05/estudo-avalia-eficiencia-de-brocolis-com-selenio-para-combater-o-cancer-15h19/

Assunto: Estudo avalia eficiência de brócolis com selênio para combater o câncer

Estudo avalia eficiência de brócolis com selênio para combater o câncer

Pesquisas apontam que cerca de 21,4 milhões de pessoas serão diagnosticadas com câncer em 2030. Os

dados são alarmantes e, diante deste cenário, especialistas indicam o consumo de alimentos funcionais

como uma medida promissora para combater o câncer. Um dos alimentos que tem se destacado neste

âmbito é o brócolis.

De acordo com a farmacêutica Patricia Bachiega, esses alimentos possuem compostos bioativos,

responsáveis por modulações fisiológicas que irão resultar em benefícios ao organismo.

A pesquisadora e mestranda pelo programa de pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, da

Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz” (USP/ESALQ), observou que os excelentes resultados

do brócolis na prevenção do câncer podem aliar-se ao selênio. “Para manter a saúde humana, pequenas

quantidades de selênio (55 μg por dia) necessitam ser consumidas. Sua importância deve-se ao fato deste

mineral ser responsável pelo aumento na síntese de enzimas, que apresentam elevada atividade

antioxidante, minimizando assim os danos oxidativos”, comenta.

No estudo, Bachiega avaliou o efeito da suplementação com selênio durante o cultivo do brócolis, nas

atividades antioxidantes e antiproliferativas, observadas em três diferentes estádios de maturação: brotos,

mudas e inflorescências. “A biofortificação proporcionou um aumento significativo na atividade

antioxidante e na quantidade de compostos fenólicos das amostras que receberam o tratamento com

selênio com relação as que não receberam a biofortificação”.

De acordo com a pesquisadora, “quanto a atividade antiproliferativa, para que fosse possível a obtenção

de maior amplitude dos resultados, foram utilizadas seis diferentes linhagens de células tumorais:

linhagens de glioma (U251), mama (MCF-7), rim (786-0), pulmão (NCI-H460), cólon (HT29) e queratinócito

humano (HaCat)”.

OBSERVAÇÃO

A partir do teste, a pesquisadora notou que o extrato do broto sem a biofortificação com selênio

apresentou atividade antiproliferativa um pouco maior, quando comparado ao extrato do broto com

biofortificação de selênio, sendo que o primeiro apresentou atividade citostática (capacidade de paralisar o

crescimento das células).

Referente às amostras de mudas com e sem selênio, ambas demonstraram atividade citostática seletiva

para a linhagem de rim. “No entanto, a amostra de muda com selênio também manifestou atividade

citocida (capacidade de induzir a morte celular) para a linhagem de glioma. Por fim, as inflorescências com