CASA DO PRODUTOR RURAL
ESCOLA SUPERIOR DE AGRICULTURA
“LUIZ DE QUEIROZ” – ESALQ/USP
Av. Pádua Dias 11. Caixa Postal 9
CEP: 13400-970. São Dimas, Piracicaba – SP.
(19) 3429-4178 –
USP - ESALQ
Esgotamento industrial:
Devem ser usados ralos sifonados com tampas
escamoteáveis, em todas as instalações.
Controle sanitário:
Deve atender aos padrões estabelecidos pelo Ministério da
Agricultura, Pecuária e Abastecimento e pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária
(ANVISA).
Figura 1. Planta baixa sugerida de agroindústria de hortaliças minimamente processadas.
Fonte: Coleção Agroindústria Familiar, Embrapa.
