Qualidade química e sensorial de bebida destilada a partir de mosto fermentado de malte e de caldo de cana.
Status:
Ano início:
2 013
Coordenador:
Prof. Dr. André Ricardo Alcarde
Participantes:
Ana Carolina Correa
Giovanni Casagrande Silvello
Apoio:
Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - FAPESP
