LZT5851 - Metabolismo de Proteína em Ruminantes

Carga Horária

Docentes responsáveis
Diogo Fleury Azevedo Costa
Flavio Augusto Portela Santos

Objetivo
O objetivo da disciplina é discutir de forma detalhada e aprofundada o metabolismo de proteína em ruminantes, incluindo a disgestão ruminal e intestinal dos compostos nitrogenados da dieta, a absorção de compostos nitrogenados no rúmen e intestinos, o metabolismo pós absortivo de compostos nitrogenados e a reciclagem de nitrogênio para melhor balanceamento de dietas em aminoácidos e os impactos ambientais da excreção de compostos nitrogenados, como a liberação de óxido nitroso, um gás de efeito estufa, para o meio ambiente.

Conteúdo
• Visão geral do metabolismo de proteínas em ruminantes
• Características físicas e químicas das proteínas
• Degradação ruminal de proteínas
• Síntese de proteína microbiana
• Digestão intestinal de proteínas
• Absorção ruminal e intestinal de compostos nitrogenados
• Metabolismo pós-absortivo de compostos nitrogenados
• Reciclagem de nitrogênio em ruminantes
• Modelos proteicos (NRC, BR-Corte, CSIRO)
• Aminoácidos para bovinos
• Formulação de dietas
• Ferramentas forenses (isótopos estáveis de nitrogênio)

Bibliografia
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