Carga Horária
Teórica por semana |
Prática por semana |
Créditos |
Duração |
Total |
4 |
0 |
8 |
15 semanas |
120 horas |
Docentes responsáveis
José Fernando Machado Menten
Objetivo
Dar um forte embasamento de conceitos de nutrição ligados a anatomia e fisiologia do sistema
digestório, utilização da energia, da proteína e aminoácidos, da fibra, do cálcio, fósforo e outros
nutrientes da dieta com foco em técnicas de pesquisa em nutrição de aves e aplicação de tecnologias
inovadoras.
Conteúdo
1. Anatomia do sistema digestório de aves; 2. Fisiologia do sistema digestório de aves; 3. Conceitos de
energia e bioenergética; 4. Energia dos alimentos: ensaios de metabolismo e determinação da energia
metabolizável; 5. Exigências energéticas das aves: métodos de pesquisa na determinação; 6. Conceitos
em nutrição protéica das aves; 7. Metabolismo de aminoácidos; 8. Digestibilidade de aminoácidos; 9.
Exigências de aminoácidos; 10. Digestibilidade e exigências de cálcio e fósforo; 11. Microbiota e saúde
intestinal das aves; 12. Pesquisas com aditivos nutricionais e sua aplicação.
Bibliografia
a) Livros - Macari, M., Furlan, R. L., Gonzales, E. (ed.) Fisiologia Aviária Aplicada a Frangos de Corte.
Funep-Unesp, Jaboticabal. 375 p. 2002. - Leeson, S., Summers, J. D. Nutrition of the Chicken, 4.a Ed.,
Guelph, 591 p., 2001. - Rostagno, H. S. (ed.) Tabelas Brasileiras para Aves e Suínos, 4.a Ed., Viçosa,
252 p. 2017 - Sakomura, N.K., Rostagno, H.S. Métodos de Pesquisa em Nutrição de Monogástricos, 2.a
Ed., Funep-Unesp, Jaboticabal. 283 p. 2016. Sakomura, N.K. et al. (ed.) Nutrição de Não Ruminantes.
Funep - Unesp, Jaboticabal. 678 p. 2014. b) Periódicos • World´s Poultry Science Journal – World´s
Poultry Science Association • Poultry Science – Poultry Science Association • Journal of Applied Poultry
Research - Poultry Science Association • Brazilian Journal of Poultry Science – Facta • Revista Brasileira
de Zootecnia – Sociedade Brasileira de Zootecnia