Disciplina - detalhe

LAN5760 - Tópicos Especiais em Ciência e Tecnologia de Alimentos


Carga Horária

Teórica
por semana
Prática
por semana
Créditos
Duração
Total
4
0
6
9 semanas
90 horas

Docentes responsáveis
Carmen Josefina Contreras Castillo
Daniele Fernanda Maffei

Objetivo
Capacitar o aluno a realizar uma análise crítica sobre temas atuais em ciência e tecnologia de alimentos.

Conteúdo
Conteúdo variável abordando temas importantes e inovadores para a formação do estudante, os quais
não foram tratados em outras disciplinas do CTA.

Bibliografia
Livros e publicações científicas relacionados ao tema abordado pelo ministrante de cada tópico especial.