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« Previous Page Table of Contents Next Page »alimentação do setor de turismo apresentados nesta pesquisa contribuam para minimizar a lacuna de informações sobre o tema”, articula Andrade.
Por fim, para colaborar com o Programa Paulista de Inspeção de Alimentos 2013 – Projeto Segurança Alimentar do Centro de Vigilância Sanitária do Estado de São Paulo, uma ação efetiva beneficiou as empresas que participaram da pesquisa ao final da coleta de dados (dezembro de 2013), um treinamento gratuito em higiene e manipulação de alimentos em um dos hotéis estudados da região. A atividade, com carga horária de oito horas e conteúdo programático exigido pela legislação vigente, foi oferecida pelo Grupo de Extensão em Segurança dos Alimentos (GESEA) da Esalq, coordenado pela orientadora da pesquisa e auxiliado pelo pesquisador. Participaram do treinamento 62 pessoas, das quais, 54 eram de empresas da região e oito dos setores de vigilância sanitária municipais.
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