Uma das atividades da Esalq Show 2019 foi a Feira de Inovação e Tecnologia, realizada no espaço da Central de Aulas do campus Luiz de Queiroz. Statups, Grupos de Pesquisa e de Extensão, Laboratórios e outras iniciativas voltadas a inovação expuseram seus trabalhos promovendo um espaço de intercâmbio e de oportunidades.