O que diz a ciência 12/2021 - Pesquisadores da Esalq representam o Brasil no projeto FarFish

Um amplo estudo envolvendo pesquisadores e centros de pesquisa de diversos países do mundo se debruça sobre dados para decifrar a realidade da indústria internacional do pescado, com o objetivo de promover alternativas mais sustentáveis de exploração deste importante recurso alimentar. Trata-se do FarFish, que conta com a participação da Esalq, através do Grupo de Estudo e Extensão de Inovação Tecnológica e Qualidade do Pescado (Getep), ligado ao Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição da Escola (LAN).  O jornalista Fabiano Pereira conversou com a pesquisadora Juliana Galvão, responsável pelo Getep e coordenadora nacional do FarFish.

Vale a pena conferir!

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