GRÃO-DE-BICO
Planta da família Leguminosae-Papilionatae, da espécie Cicer arietinum L.
Nota 1 e 2: Ela é provavelmente originária da vasta área compreendida pelo sul do Cáucaso, norte da Pérsia e a Grécia, e presente em vários estados brasileiros. Apresenta sistema radicular pivotante, cujas ramificações são dotadas de nódulos onde se dá a fixação do N atmosférico. O caule é ereto, ramificado, atingindo 50 a 60 cm de altura, anguloso, áspero, viloso e sulcado. As folhas são alternas, imparipenadas, de 5-10 cm de comprimento, compostas de 9-19 folíolos. As flores são avermelhadas, azuladas ou brancas, isoladas em pedúnculos axilares. O fruto é vagem curta, pendente ou ereta, cilíndrica ou globulosa, vilosa, apiculada contendo duas sementes, comumente brancacenta-amarelas, avermelhadas, vermelhas ou pretas. Destina-se à alimentação humana devido ao seu elevado valor nutritivo, à diversidade de emprego na culinária e à sua grande aceitação.
A plant of the family Leguminosae-Papilionatae, of the species Cicer arietinum L.
Note 1 and 2: It is probably from the extensive area that involves the south of Caucasia, north of Persia and Greece and present in many Brazilian states. It has a pivoting radicular system, whose ramifications have nodules where the atmosphere N fixation happens. Its stem is erect, branchy, reaching 50-60 cm of height, angled, coarse, villous and sulcate. Its leaves are alternated, impaired, composed of 5-10 follicles. Its flowers are reddish, blueish or white, isolated in axillar peduncles. Its fruit is a short bending or straight pod, which can also be cylindrical or globous, villous, apiculate with 2 seeds commonly whitish yellow, reddish, and red or black. It is destined to human feeding due to its high nutritional value, diversity of cooking uses and appreciation.