Hortaliça da família Brassicaceae, da espécie Brassica oleracea, var. italica.
Nota 2: Os cultivares mais utilizados são Ramoso Santana, Jundiaí, Green Comet e Ramoso Piracicaba; Produz melhor nos solos argilo-arenosos, de pH entre 6,0 e 6,8, com boa capacidade de retenção de água e bem arejados.
