CHUFA
Planta da família Cyperaceae, da espécie Cyperus sculentus L.
Nota 1 e 2: Ela é largamente cultivada no Egito, Sicília, Estados Unidos e no Brasil tem insignificante utilização. Ela é herbácea, perene, de cheiro ativo não-desagradável, com sistema radicular dotado de estolões delgados aos quais se prendem tubérculos globosos que medem 5-12 mm de diâmetro, que podem ser consumidos tanto crus como assados, tendo sabor de amêndoas.
A plant of the family Cyperaceae, of the species Cyperus sculentus L.
Note 1 and 2: It is highly cropped in Egypt, Sicilia and the US but in Brazil has little agricultural importance. It is herbaceous, perennial, has active smell and radicular system of slender roots from where hang globorous stolons, which mesure 5-12 mm of diameter, edible when raw or baked resembling the taste of almonds.