CARDAMOMO
Planta da família Zingiberaceae, da espécie Elettaria cardamomum White & Maton.
Nota 1 e 2: Ele é nativo das florestas montanhosas e úmidas do sul da Ìndia, Sri Lanka e Java. No Brasil, existem plantações esporádicas, de caráter doméstico. As sementes presentes no fruto de 3 lóculos, são irregulares, angulosas, muito aromáticas e de sabor picante. O fruto é uma cápsula deiscente que deve ser colhida antes do amadurecimento total. Ele é considerado uma especiaria de potente aroma, tônico, empregado em culinária e confeitaria, no preparo de molhos ou de curry em pó. Tem ainda emprego na medicina caseira, nas dispepsias e cólicas flatulentas. Sua propagação ocorre pela subdivisãodo rizoma ou pela semeação. É planta exigente de umidade e de proteção contra insolação e ventanias.
A plant of the family Zingiberaceae, of the species Elettaria cardamomum White & Maton.
Note 1 and 2: It is native of the humid and montainous forest of the South of India, Sri Lanka and Java. In Brasil, there are some sporadic plantations, with a domestic character. The seeds, which are lodged in a 3 locules fruit, are irregular, angular, very aromatic, with a chilly flavor and used as spice. The fruit is a capsule, harvested before reaching total ripeness. The spice, which has a mighty arome, tonic, is employed in culinary and confectionery activities, to prepare sauces or curry; it is also used in home medicine, to fight flatulent colic. The propagation occurs through the subdivision of the rhizome or through the planting and cultivation of seedlings. The plant demands moisture and protection against insolation and gales.