Microbiologia de fermentação alcoólica para produção de cachaça.
Status:
Ano início:
2 013
Coordenador:
Prof. Dr. André Ricardo Alcarde
Participantes:
Cauré Barbosa Portugal
Apoio:
Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - FAPESP
Laboratório de Tecnologia e Qualidade de Bebidas
Microbiologia de fermentação alcoólica para produção de cachaça.