Disciplina - detalhe

ADM4000 - Sistemas Agroindustriais


Número de vagas:

Alunos regulares
Alunos especiais
Total
15
10
25

Número mínimo de alunos: 2
Data inicial: 31/08/2020    Data final: 13/12/2020
Data limite de cancelamento: 26/09/2020
Critério de seleção: Alunos especiais devem agendar entrevista com o docente. É desejável que sejam alunos de outros programas.
Idioma: Português

Docente(s) Ministrante(s)
Carlos Eduardo de Freitas Vian

Horário / Local:
Segunda - 08:00 às 12:00 - A informar

Carga Horária

Teórica
por semana
Prática
por semana
Créditos
Duração
Total
2
2
8
15 semanas
120 horas

Docentes responsáveis
Carlos Eduardo de Freitas Vian
Lucilio Rogerio Aparecido Alves

Objetivo
O conceito de Sistemas Agroindustriais evoluiu desde a sua criação em 1958, tendo se tornado em ferramenta para a definição de estratégias privadas e políticas públicas. A disciplina cobrirá o avanço da pesquisa e da utilização do conceito nas estratégias provadas e políticas públicas.

Conteúdo
Conceitos gerais, evolução e definição dos conceitos de Sistema/Complexos/Cadeias de produção agroindustrial; Panorama Geral do Agronegócio no Mundo e no Brasil; Estrutura, coordenação e arranjos interorganizacionais do Agronegócio; Análise da comercialização de produtos agroindustriais sob a ótica do agronegócio; Mecanismos de comercialização e formação de preços de commodities agropecuárias; Sustentabilidade do Agronegócio; Estudos de Casos.

Bibliografia
Waveland Press, 2013.
BIEDRZYCKI, A. Restrições mercadológicas, produtivas e institucionais que afetam o desempenho de agroindústrias processadoras de lácteos orgânicos. Revista Brasileira de Agroecologia, v. 7, n. 2, p. 28-41, 2012.
BRANDÃO, F. S. O papel do agronegócio brasileiro na redução de emissão de gases de efeito estufa (GEES). Revista Agro@ mbiente On-line, v. 6, n. 1, 2012.
CAZELLA, A. A.; ROUX, B. Agribusiness em questão: a emergência da agricultura multifuncional. Estudos sociedade e agricultura, v.3, n.1, pp. 134-156, 2013.
CHADDAD, F.; ILIOPOULOS, C. Control rights, governance, and the costs of ownership in agricultural cooperatives. Agribusiness, v. 29, n. 1, p. 3-22, 2013.
CLEMENTS, E. A.; FERNANDES, B. M. Land grabbing, agribusiness and the peasantry in Brazil and Mozambique. Agrarian South: Journal of Political Economy, v. 2, n. 1, p. 41-69, 2013.
CRUZ, A. A. Indicadores de sustentabilidade: estudo de caso em propriedades produtoras de leite nas regiões sul e sudeste do Brasil utilizando a metodologia RISE. 2013. Dissertação (Mestrado em Economia Aplicada) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2013.
DAVIS, J. and GOLDBERG, R. A Concept of Agribusiness. Boston: Harvard University, 1957.
DELGADO, N. G. Desenvolvimento local e extensão rural e pesqueira: reflexões metodológicas. Estudos sociedade e agricultura, v. 2, n. 2, pp. 23-45, 2013.
FARINA, E. M. M. Q. Competitividade e coordenação nos sistemas agroindustriais: um ensaio conceitual. Gestão & Produção, v.6, n.3, p. 147-161, dez. 1999.
HOVHANNISYAN, V.; BOZIC, M. Retailer Motivation to Adjust Milk Prices: An Analysis Using Superelasticity of Demand. Agribusiness, v. 30, n. 2, p. 195-206, 2014.
LAMOSA, O.; LOUREIRO, C. F. B. Agribusiness and environmental education: a critical analysis. Ensaio: Avaliação e Políticas Públicas em Educação, v. 22, n. 83, p. 533-554, 2014.
MARTINEZ, M. G. Co-creation of Value by Open Innovation: Unlocking New Sources of Competitive Advantage. Agribusiness, v. 30, n. 2, p. 132-147, 2014.
O'ROURKE, P. D.; PAGE, D.; DONELAN, J. G. Current use of agribusiness simulation games: Survey results of university agribusiness and agricultural economics programs. Developments in Business Simulation and Experiential Learning, v. 28, 2014.
SANDERS, D. R.; ALTMAN, I. J.; FERRARO, N. Technological Advances in Soybean Yields: A Disaggregated Approach. Agribusiness, v. 30, n. 2, p. 207-221, 2014.
SLUSZZ, T; PADILHA, A. C. M.; MATTOS, P. Inovações em organizações do agronegócio: análise em uma organização produtora de chá orgânico. Revista de Administração, v. 8, n. 14, p. p. 97-114, 2013.
WOODS, M. Rural geography: Rural futures and the future of rural geography. Progress in Human Geography, v. 36, n. 1, p. 125-134, 2012.
ZILBERSZTAJN, D., NEVES, N. F. (ORG). Economia & Gestão dos Negócios Agroalimentares. São Paulo: Pioneira: Pensa/USP, 2000.
ZYLBERSZTAJN, D. Papel dos Contratos na Coordenação Agroindustrial: um olhar além dos mercados. Rev. Econ. Sociol. Rural, v.43 n.3 Brasília jul./sep. 2005.