Carga Horária
Teórica por semana |
Prática por semana |
Créditos |
Duração |
Total |
2 |
2 |
8 |
15 semanas |
120 horas |
Docentes responsáveis
Jose Laercio Favarin
Objetivo
Construir o cafeeiro, da semente à formação do fruto, por meio da interação dos conhecimentos de botânica, sistemática, morfologia, fisiologia, agrometeorologia e edafologia. Esse método de ensino permite o exercício da prática fitotécnica a partir da teoria e, desse modo, estimula a análise crítica do acadêmico, sobre o que se faz e o que poderia ser feito, a fim de realizar uma agricultura científica.
Conteúdo
Origem das principais espécies (Coffea arabica L. e Coffea canephora Pierre). Classificação botânica. Morfologia (raiz, caule, ramos, folha, flor e fruto). Zoneamento agrícola. Preparo e correção do solo e subsolo. Fisiologia da germinação da semente. Crescimento, desenvolvimento, reprodução e frutificação do cafeeiro. Metabolismo do carbono e nitrogênio. Tópicos sobre fertilidade e nutrição da planta. Avaliação do estado nutricional de café. Colheita, preparo e classificação de café.
Bibliografia
CLIFFORD, M.N.; WILLSON, K.C. Coffee - botany, biochemistry and production of beans and beverage. New York: Editora Croom Helm. 1985. 457p.
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FERRÃO, R.G.; FONSECA, A.F.A.; BRAGANÇA, S.M.; FERRÃO, M.A.G.; MUNER, L.H. Café Conilon. Vitória: Incaper, 2007. 702p.
MANLIO, S.F. Nutrição mineral de plantas. Viçosa: Sociedade Brasileira de Ciência do Solo, 2006. 432p.
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Periódicos correlatos