A cada mês, durante dois anos, os pesquisadores mediram o teor de 11 compostos químicos
considerados marcadores de envelhecimento nas duas amostras.
Após um ano e meio de envelhecimento, a relação dos compostos observada na cachaça envelhecida já
estava equivalente ou até superior a de um uísque envelhecido por 12 anos.
Fonte: UOL
