Das 08h às 12h e das 14h às 18h
Anfiteatro Pavilhão da Engenharia - ESALQ/USP
Objetivo:
Reunir pesquisadores/palestrantes de vários países Ibero-americanos (Brasil, Uruguay, Argentina, Chile, Equador, Honduras, México e Espanha) para a transferência de conhecimento na área de pós-colheita, adquiridos no desenvolvimento de pesquisas realizadas nos seus países. Passar conhecimentos básicos de fisiologia e pós-colheita de frutas e hortaliças e também sobre os aspectos ligados ao preparo e manipulação de produtos de IV e V gama (produtos hortícolas minimamente processados e os pré-cozidos)
Alunos de graduação e pós-graduação, professores e pesquisadores, profissionais ligados à indústria de processamento mínimo de frutas e hortaliças, profissionais ligados à fabricação e comércio de produtos minimamente processados
Prof. Ricardo Alfredo Kluge - Departamento de Ciências Biológicas
Apoio:
CYTED - Programa Iberoamericano de Ciência e Tecnologia para o Desenvolvimento
