Figura 16. Emissão da inflorescência da bana-
neira no topo do pseudocaule
A inflorescência é constituída do
engaço e eixo floral (raque), onde
estão inseridas as flores em pencas
constituídas de duas fileiras horizon-
tais e paralelas. O ponto de fusão
dos pedúnculos recebe o nome de
almofada. As flores da bananeira
são completas, porém, em algumas
ocorre a atrofia das anteras (flores
femininas) e em outras ocorre a
atrofia dos ovários (flores masculi-
nas).
De início são formadas as flores
femininas que darão origem aos fru-
tos por partenocarpia (produção de
frutos sem sementes) e depois as flo-
res masculinas que são deiscentes
(caem). O botão floral (coração da
bananeira) é o conjunto de flores
masculinas ainda em desenvolvi-
mento com suas respectivas brác-
teas, ou seja, é a gema apical já di-
ferenciada que emergiu. Todas as
partes que constituem a inflores-
cência da bananeira que resultarão
no cacho estão na Figura 17A e 17B.
Este processo ocorre, devido a
uma série de fatores hormonais,
quando cerca de 60% das folhas ori-
ginadas já se abriram para o exte-
rior e 40% continuam em desenvol-
vimento no interior do pseudocaule.
A partir daí a inflorescência desen-
volve-se ao longo do interior do
pseudocaule, por intermédio do
alongamento do cilindro central do
rizoma e forma o “palmito”, que é o
pseudocaule e o pedúnculo da
inflorescência.
A emissão da inflorescência ocor-
re em média de 3 a 5 meses após a
diferenciação floral da bananeira,
dependendo principalmente dos fa-
tores climáticos (Figura 16).
As bananas são os frutos forma-
dos a partir da partenocarpia, ou
seja, desenvolvidos no ovário das
flores femininas sem a ocorrência
da fecundação, os pontos pretos
presentes no interior do fruto são
vestígios dos óvulos não fecunda-
dos. A banana caracteriza-se por
ser uma baga trilocular de formato
alongado, com casca (pericarpo)
que possui tonalidade variada
quando madura, da tradicional
amarela ao creme e avermelhada,
polpa (mesocarpo) de coloração
branca a rosada e comprimentos
variados em função da cultivar e
das condições de cultivo.
João Alexio Scarpare Filho
Cultivo e Produção de Banana
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