Oficina Teórico-Prática: Produção de Cogumelo Shimeji Branco em Estufa

Objetivo:

Abordar os principais pontos de produção do cogumelo shimeji branco, graduandos da ESALQ/USP, dos cursos de Engenharia Agronômica e Gestão Ambiental realizam esta oficina.

Os participantes terão oportunidade de ter uma introdução teórica ao assunto, com os seguintes temas: História e Introdução, fisiologia do fungo, produção do inóculo "spaw", fabricação do composto, condições ideais, cultivo protegido (estufa), frutificação, pragas, colheita, pós-colheita e viabilidade econômica.

Além disso, os participantes poderão acompanhar na prática o processo de montagem de uma estufa de baixo custo (com capacidade de 200 sacos, aproximadamente 0,8 ton de composto), irrigação e também por todas as etapas de manejo e produção do cogumelo.