Total: 12 disciplinas

1. LAN5831 - Análise Sensorial de Alimentos
2. LAN5856 - Bioquímica Animal e de Alimentos
3. LAN5855 - Ciência da Carne
4. LAN5827 - Fisiologia e Tecnologia de Leveduras
5. LAN5813 - Garantia e Controle de Qualidade em Bebidas
6. LAN5820 - Micotoxinas e Micotoxicoses
7. LAN5803 - Sacarotecnia (Tecnologia do Açúcar)
8. LAN5865 - Seminários em Ciência e Tecnologia de Alimentos
9. LAN5804 - Tecnologia das Aguardentes
10. LAN5811 - Tecnologia do Álcool Etílico
11. LAN5760 - Tópicos Especiais em Ciência e Tecnologia de Alimentos
12. LAN5761 - Tópicos Especiais em Engenharia do Processamento de Alimentos