Manual de boas práticas na produção de suínos
Capítulo 12
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12.5.1. Compostagem de animais mortos
A compostagem é o resultado da degradação biológica de matéria orgânica em presença
de oxigênio do ar sob condições controladas pelo responsável pelo processo na granja. Neces-
sita de quatro elementos presentes na granja: água (catalisador das reações), substrato para
fermentação (serragem, maravalha), micro-organismos, carcaças e resíduos orgânicos (fonte
de nitrogênio).
A composteira (Figura 1) pode ser uma estrutura simples, dividida em câmaras (o núme-
ro é proporcional ao tamanho da granja), coberta, com paredes divisórias de alvenaria e com
fechamento de cada câmara através de tábuas de madeira. A parte superior deve ser aberta
para ventilação. O piso é concretado e com declividade para um ralo lateral (escoamento do
chorume).
Figura 1. Composteira.
Figura 2: Planta construtiva de um modelo de composteira.
