Casa do Produtor Rural
materiais
específicos,
nutritivo para
o
cres-
cimento do
fungo. Nessa
técnica,
o
custo
de
produção é maior
do que
em
toras.
Mesmo
com
a
facilidade de
cultivo
é
comum
alguns produtores
não
conse-
guirem
atingir
a
produção potencial
do
shiitake,
devido à
falta
de
conhecimen-
to
técnico no manejo e
cuidados
inten-
sivos.
Para
ter
qualidade
e
rentabilida-
de
na produção
é
importante
escolher
cor-
retamente o
inóculo
e o
local,
e
ainda
con-
trolar
a
temperatura
e
a umidade do
ambi-
ente,
evitando-se
as
contaminações
com
outros
fungos.
Dessa
forma,
o
objetivo
desta
car-
tilha
é
fornecer
informações
básicas
sobre
a produção do
cogumelo
comes-
tível
shiitake,
demonstrando
as
técni-
cas
de
cultivo para uma produção bem
sucedida
comercialmente.
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