Produção de Shiitake
em
toras de
eucalipto
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Produção
de
shiitake
em
toras
de
eucalipto
Seleção
das
toras
Os mourões de
eucalipto
são muito uti-
lizados na produção de
shiitake,
devido à
facilidade de obtenção pelo produtor, me-
nor
custo
e bons
resultados
em nível
co-
mercial
de produção. Existem diversas
espécies de
eucalipto
com propriedades
físicas
e químicas
diferentes,
portanto,
são
indicadas para
o
cultivo do
cogumelo
shiitake: Eucalyptus
saligna
(vermelho), E.
grandis
(branco), E. dunii, E.
globulus
(co-
mum)
e E.
camaldulensis. A
espécie E.
citriodora
(lima
ou de
cheiro)
não
é
reco-
mendada para
o
cultivo do
shiitake devido
a
presença de
resinas
e
substâncias
vo-
láteis,
que podem
comprometer
o desen-
volvimento do
fungo.
No
cultivo do
shiitake,
os mourões
devem
ter 1 m
de
comprimento
e diâ-
metro
variando
entre
10
a
12
cm,
além
de
alta
densidade,
cerne
ou
medula
pequena
e
casca
grossa
e
íntegra. É
importante destacar
que
as
toras devem
ser
originárias de
solos
férteis,
visando
maior
concentração
de
nutrientes
para
o
melhor
desen-
volvimento do
cogumelo. A
idade da
planta
é outro
fator
a
ser
observado,
pois
esse
fator
influenciará no diâmetro do
mourão
e
na densidade da madeira. Nes-
se
sentido,
é
importante visitar
a pro-
priedade
em que
será
realizado o
corte
do
eucalipto para
a produção dos mourões,
