Casa do Produtor Rural
forma,
dar
origem
ao
cogumelo
(Fi-
gura
1).
Uma
vez
inoculado
na
madeira
ou
em
qualquer
outro
substrato
o
fungo
irá
se desenvolver,
ocupar
o
ambiente
e
formar
o
primórdio
do
corpode
frutificação
(estrutura
arredondada,
branca
e pequena),
originando posteriormente,
o
cogumelo
propriamente
dito,
que
é
subdividido
em
píleo
(chapéu)
e
estipe(pedúnculo,haste).
Figura 1. Ciclo
de vida do
cogumelo Lentinula edodes
(shiitake)
10
Fonte: Pascholati
et
al.,
1998
