Produção de Shiitake
em
toras de
eucalipto
45
Produção
do
inóculo
‘semente’
Para
a
produção
do
inóculo
‘se-
mente’
será necessário um
local
para
a
instalação do
laboratório
e,
ainda,
a
aquisição
de
equipamentos
espe-
cíficos. Dentre
estes,
os mais
impor-
tantes
e
de maior
custo
são
câmara
de
fluxo
laminar,
câmara
de
cresci-
mento
com
temperature
controlada
(para
armazenamento das placas de
Petri
para
a multiplicação do
inóculo)
e
autoclave.
Produção
da matriz mãe
e
a
matriz
de
trabalho
Primeiramente,
é necessária
a obten-
ção do micélio que deverá
ser
isolado
sob
condições
assépticas
adequadas,
para
evitar
possíveis
contaminações.
O micélio,
obtido a
partir do
cogumelo
colhido,
será
conhecido
como
matriz
‘mãe’
e,
a partir
dele,
serão obtidas
as
matrizes de
trabalho.
Assim,
realiza-se
o
isolamento
in
vitro
cultivando
pedaços
do
basi-
diocarpo do
fungo
em meio de
cultivo.
Este
consiste de
uma mistura
de
caldo
de
batata
(fonte
de
car-
boidratos,
vitaminas,
nitrogênio
e
minerais),
dextrose
(fonte
de
car-
boidratos)
e
ágar
(agente
solidi-
ficante). Há produto,
formulado
em
pó,
disponível
comercialmente
con-
tendo os nutrientes
necessários
ao
crescimento
do
fungo.
