Página 55 - Catálogo Brasileiro de Hortaliças

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148 Taioba
Nome popular – Taioba
Nome científico – Xanthosoma sagittifolium (L.) Schott
Descrição – A taioba é da mesma família do inhame. Tanto as folhas quanto os tubérculos são
comestíveis. Suas folhas (parte mais consumida) são ricas em vitamina A, cálcio e fósforo. Não
é muito exigente em adubação, sendo uma planta rústica. Plantam-se os brotos produzidos ao
redor da planta-mãe.
Época e regiões para plantio – É uma cultura de clima quente e exigente em chuva. Recomenda-se
o plantio nos períodos de primavera e verão, entretanto pode ser plantada durante o ano todo em
regiões baixas com inverno ameno, pois o frio paralisa o crescimento das folhas.
ESPÉCIE
ÉPOCA MAIS RECOMENDADA PARA PLANTIO INÍCIO DE COLHEITA
(após o plantio)
Sul Sudeste Nordeste Centro-Oeste Norte
Taioba set./nov. set./nov. ano todo set./fev. ano todo 70-100 dias
Recomendações de aproveitamento – As folhas da taioba são consumidas refogadas como a couve.
Cruas causam irritação das mucosas. Podem ser ingredientes de bolinhos e recheio de pizza e
tortas. Suas folhas são vendidas em maços.