Página 9 - Catálogo Brasileiro de Hortaliças

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Abobrinha

Nome popular –

Abobrinha italiana, abobrinha verde, abobrinha

Nome científico –

Cucurbita pepo

L.

Descrição –

Seus frutos são de fácil digestão, ricos em niacina, e fonte de vitaminas do complexo

B. As abobrinhas são produzidas de forma semelhante à abóbora, mas são colhidas ainda

imaturas (verdes). Podem ser semeadas diretamente no local de plantio ou em bandejas para

transplante. Mas cuidado: são sensíveis ao transplantio, já que suas raízes não se recuperam

depois de danificadas. A cultura é sensível ao excesso de água no solo. O início da colheita

dependerá da cultivar escolhida

e do ponto de maturação exigido pelo consumidor.

Época e regiões para plantio –

Desenvolve-se melhor sob temperaturas amenas (entre 15° e

25°C). Temperaturas elevadas podem prejudicar a polinização. Não tolera geadas.

ESPÉCIE

ÉPOCA MAIS RECOMENDADA PARA PLANTIO

INÍCIO DE COLHEITA

(após o plantio)

Sul

Sudeste Nordeste Centro-Oeste Norte

Abobrinha italiana

set./maio ago./maio mar./out.

ano todo abr./ago.

45 - 60 dias

Recomendações de aproveitamento –

A abobrinha pode ser consumida refogada no óleo ou

azeite, cozida, em saladas frias, como suflê, frita à milanesa, recheada ou como ingrediente em

bolos,

pizza

e pastelões. Seu cozimento é rápido e não é necessário acrescentar água, pois a água

da abobrinha é suficiente para cozinhá-la. É comercializada em caixas plásticas e vendida ao

consumidor final a granel ou em bandejas, com os frutos inteiros ou já cortados.

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