Página 10 - Beterrabas do Plantio à Comercialização Boletim IAC 210
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Beterraba: do plantio à comercialização
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Boletim técnico, 210, IAC, 2011
Tabela 2.
Produção de beterraba nos dez principais municípios paulistas no período de
2007/2008 e porcentagem que essa área representa no Estado
Cidade
Área (ha)
%
Piedade
724,9
26,0
Mogi das Cruzes
438,4
15,8
São José do Rio Pardo
341,5
12,3
Itobi
207,0
7,4
Mococa
196,8
7,1
Ibiúna
165,4
5,9
Suzano
131,6
4,7
Biritiba Mirim
100,2
3,6
São Paulo
60,8
2,2
Itaquaquecetuba
43,3
1,6
TOTAL
2409,9
86,6
Fonte: Secretaria da Agricultura e Abastecimento, CATI/IEA, Projeto LUPA, 2008 (Adapta-
do pelos autores).
A Pesquisa de Orçamentos Familiares do IBGE, no período de 2002/
2003 verificou que no Brasil, a aquisição alimentar domiciliar
per capita
ano de
hortaliças está ao redor dos 29 kg, sendo destes, 13 kg são de aquisição de
tuberosas. O consumo
per capita
de beterraba anual médio segundo a mesma
pesquisa foi de 0,42 kg. No entanto, a classe de rendimento monetário familiar
acima de R$ 3 mil é a que mais consome este produto, totalizando 0,84 kg de
beterraba ano
per capita
(I
BGE
, 2009b).
A variação da aquisição alimentar domiciliar
per capita
anual de beterraba,
entre as regiões brasileiras é grande. A região de maior consumo é o Centro-
Oeste (0,71 kg), seguida pelas regiões Sul (0,60 kg), Sudeste (0,44 kg), Norte
(0,30 kg) e Nordeste (0,25 kg).
Segundo a CEAGESP (Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais
do Estado de São Paulo), a qual mantém a maior rede pública de armazéns
de
São Paulo e se destaca no comércio atacadista e varejista de hortifruti, durante o
período de 2001 a 2010 aumento de 7% da quantidade comercializada de
beterraba, variando de 27,5 mil toneladas em 2001 para 29,6 mil
toneladas em
2010. Contudo, neste período o maior crescimento na comercialização ocorreu
em 2008 com quantidade ao redor de 31,5 mil toneladas de beterraba, a qual foi
14% maior ao obtido em 2001 (C
EAGESP
, 2010) (Figura 1).
No período considerado, os municípios paulistas contribuíram com
aproximadamente 80% da quantidade comercializada na CEAGESP, procedentes
da região da Grande São Paulo e do interior, sendo aproximadamente 70%
provenientes dos municípios de Piedade e Tapiraí. Outros Estados também
