Página 37 - Beterrabas do Plantio à Comercialização Boletim IAC 210

S.W. TIVELLI et al.
32 Boletim técnico, 210, IAC, 2011
O objetivo é a separação do produto em lotes homogêneos e sua
descrição com características mensuráveis, obedecendo a um padrão mínimo
de qualidade. O tamanho e a qualidade são caracterizados separadamente.
O lote de beterraba é caracterizado pelo formato da raiz (grupo), pela
cor da polpa (subgrupo), pelo calibre da raiz (classe) e pela incidência de
defeitos (categoria).
A seguir são apresentados, os modos de caracterização dos lotes de
beterraba seguindo essa normatização:
A) Grupo
A diferenciação dos grupos varietais de beterraba é feita pelo seu
formato (grupo) e cor da polpa (subgrupo).
B) Subgrupo
A cor da polpa.