Página 40 - Beterrabas do Plantio à Comercialização Boletim IAC 210

Beterraba: do plantio à comercialização
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Boletim técnico, 210, IAC, 2011
Tabela 7. Limites máximos de tolerância de defeitos por categoria
Categoria Extra I II III
%
Defeitos Graves
Podridão 0 3 5 10
Dano profundo 0 3 5 10
Murcho 0 3 5 10
Total de Defeitos Graves 0 3 5 10
Defeitos Leves
Descoloração 0 5 15 30
Dano Superficial 10 25 50 100
Excesso de bico 10 25 50 100
Excesso de talo 10 25 50 100
Cortiça 10 25 50 100
Deformado 10 25 50 100
Falta de Limpeza 10 25 50 100
Total de Defeitos Leves 10 25 50 100
9.2 Embalagens
A embalagem é instrumento de proteção, movimentação e exposição do
produto. A Instrução Normativa Conjunta SARC/ANVISA/INMETRO N.° 009, de
12 de novembro de 2002, estabelece as exigências para embalagens de frutas e
hortaliças frescas. As embalagens podem ser descartáveis ou retornáveis. Se
forem retornáveis, devem ser higienizadas a cada uso e se forem descartáveis,
devem ser recicláveis ou de incinerabilidade limpa.
Devem ser demedidas palatizáveis, isto é, seu comprimento e sua largura
devem ser submúltiplos de 1,0 m por 1,2 m a medida do palete padrão brasileiro
(PRB). Devem conter a identificação e garantia do fabricante e serem rotuladas,
obedecendo à regulamentação do Governo Federal.