Produção de Shiitake em toras de eucalipto - page 23

Casa do Produtor Rural
vem ser colocados em local coberto e
sombreado, de forma a evitar a incidên-
cia direta de raios solares, mantendo-
se a temperatura em torno de 20o C a
27oC e umidade em torno de 60%. As
toras devem ser empilhadas no formato
de uma ‘fogueira’ (Figura 17A) e man-
tidas assim por um período mínimo de
seis meses, podendo variar até 12 me-
ses, dependendo das condições climá-
Durante o período de incubação, as
pilhas devem ser molhadas e revolvidas.
O empilhamento em forma de ‘fogueira’
tem a finalidade de facilitar a ventilação
e a infiltração da água entre as toras, de
forma homogênea. Dessa forma, o
empilhamento pode ser realizado em
espaços pequenos, sendo utilizada uma
área aproximada de 1,7 m² para cada
pilha.
ticas locais. As pilhas devem ficar 25 cm
afastadas do solo e apoiadas em cal-
ços (tijolos), como mostra a Figura 17B.
Na montagem dessa estrutura são
selecionadas duas toras, preferenci-
almente as mais grossas, que serão
sustentadas por tijolos e acima do
solo, para evitar contaminações. Sobre elas
devem ser colocados de quarto a cinco
mourões, com espaçamento de 15 cm
entre eles. Deve-se sempre colocar nas
extremidades das pilhas as toras de maior
espessura.
Quantidades acima de cinco mourões
por fileira prejudicam o espaçamento
e a ventilação, formando um meio pro-
pício para o aparecimento de con-
(A)
(B)
Figura 17. Pilhas montadas corretamente (A);
pilha (B)
taminantes, ocasionando perda de
produtividade e descarte (Figura 18A).
A altura da pilha deve facilitar aces-
so ao operador (altura maxima de
2 m) para a realização do revolvimento
mensal.
A inversão dos mourões (revol-
vimento) é importante para a coloniza-
ção uniforme do shiitake no interior da
madeira. A cada mês, deve-se fazer a
inversão, realizando-se um giro de 180o
em cada mourão antes de se montar
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Uso de tijolos para sustentação da