Produção de Shiitake
em
toras de
eucalipto
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A
aplicação da parafina deve
ser
realizada
com o
auxílio de uma vareta
de madeira ou bambu
contendo uma
esponja de
aço na
ponta
(‘boneca’).
Para produção deste material,
também
chamado
de
‘trouxinha’,
faz-se
o
amarrio
com
arame de uma
esponja
de
aço na ponta da vareta de madeira
ou
de bambu
(Figura
15).
Molha-se
a
‘boneca’ na parafina derretida,
onde
a
mesma
é batida
rapidamente
em
cada
um dos
furos
(uma única
batida
em
cada
furo,
formando uma película
com
diâmetro duas
vezes maior do que
a
área
de
inoculação)
e
repassando
com
o
aparecimento de
falhas na
vedação
(Figura 16).
Geralmente,
uma mergulhada na
parafina
é
suficiente
para
fechar
uma
linha de dez
furos. É
importante
sali-
entar que
se deve
realizar
a vedação
também dos
ferimentos
existentes nas
toras,
pois podem
proporcionar
o
apa-
recimento de
contaminantes.
Figura 15.
‘Trouxinha’
usada para
a parafinagem
Figura
16.
Vedação
com
parafina
dos
furos
A
solidificação
ideal
da
parafina
acontece
quando
a
‘película’
aplicada
ficar
transparente na
tora,
conferindo
maior
adesão. Caso
fique
com
a
colo-
ração
branca,
a
parafina
se
tornará
quebradiça
e
sem
adesão,
podendo
facilitar
a
entrada
de
contaminantes,
fazendo-se
necessário o descarte do
mourão
contaminado.
A quantidade de parafina para vedação
de
150
a 200
toras de
eucalipto
inocula-
das
é de
aproximadamente
5 kg. Deve-
se
evitar
o
excesso do material,
pois
a
tora
ficará
impossibilitada
de
absorver
a
água,
realizar
a
respiração e
a
troca
gasosa
do
fungo
shiitake no
seu
interior.
A
execução
bem
sucedida
da
para-
finagem
é
fundamental
para
a proteção
do
inóculo
‘semente’
contra possíveis
contaminantes
e
ressecamento.
Incubação
A
incubação é
o período de descan-
so dos mourões,
que
após
serem
ino-
culados
e vedados
com parafina,
de-
inoculados
e vedação
dos
furos
