Página 23 - Catálogo Brasileiro de Hortaliças

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1 Cebola
Nome popular - Cebola
Nome científico - Allium cepa L.
Descrição – É planta originária da Ásia, sendo que a parte utilizável é um bulbo originado de folhas
carnosas. É rica em vitaminas do complexo B, principalmente B1 e B2, e vitamina C. Pode ser
semeada em local definitivo e em bandejas ou sementeiras para posterior transplante das mudas.
O plantio também pode ser feito por bulbinhos, colhidos com 1 a 3 centímetros de diâmetro.
Existe no mercado cultivares adaptadas a períodos de dias mais curtos e mais longos, de ciclo
curto, mediano e longo.
Época e regiões para plantio – De modo geral, não forma bulbos em dias com duração inferior a
10 horas de luz. Os bulbos crescem e amadurecem mais rapidamente sob temperaturas altas.
Mas a alta temperatura não tem efeito, se as horas de luz diárias exigidas não forem suficientes.
Plantas expostas a um período prolongado de frio são induzidas a florescer, o que é desejável
somente a produtores de sementes.
ESPÉCIE
ÉPOCA MAIS RECOMENDADA PARA PLANTIO INÍCIO DE COLHEITA
(após o plantio)
Sul Sudeste Nordeste Centro-Oeste Norte
Cebola jul./ago. fev./maio fev./abr. fev./maio fev./maio 120 - 180 dias
Recomendações de aproveitamento – É usada principalmente para realçar o sabor dos alimentos.
Pode ser consumida em saladas, no preparo de sopas, carnes, patês, pizzas, biscoitos, frita à
milanesa ou assada. Também pode ser comercializada na forma de conservas e pastas.
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